文/傅茵營養師
市面上的美顏保健食品有百百種，而其中最廣為人知的就是膠原蛋白，許多愛美的女性都希望透過補充膠原蛋白來幫助保持水嫩澎彈的肌膚，不過妳知道要有效補充膠原蛋白，其實補充「彈性蛋白」才是關鍵！彈性蛋白近幾年在許多論壇上被熱烈討論，且已經有許多研究證實，彈性蛋白對維持肌膚彈潤有多重要。此篇文章就來帶大家了解，彈性蛋白是什麼？有哪些功效？怎麼補充最好？營養師一次告訴妳！
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膠原蛋白與彈性蛋白的差異與各自功能
1.膠原蛋白
膠原蛋白是人體中含量最多的蛋白質，主要存在於皮膚、韌帶等結締組織，如同一網狀結構，能提供肌膚支撐力，並增加肌膚保水度，讓肌膚看起來澎潤飽滿。不過膠原蛋白會隨著年齡增長逐漸流失，雖然可以透過日常食物來源補充，但其實食物來源分子量都較大，直接補充膠原蛋白其實是不容易被吸收的哦！
2.彈性蛋白
(1) 彈性蛋白是甚麼？
彈性蛋白一種富有彈性的蛋白質，能幫助經過拉扯後的皮膚，恢復至原本的模樣，例如當我們微笑或是做表情時，皮膚能快速回彈就是歸功於彈性蛋白。
在皮膚中，膠原蛋白和彈性蛋白皆位於真皮層，在維持皮膚健康方面扮演著互補的角色。膠原蛋白提供結構支撐，而彈性蛋白則賦予皮膚彈性和恢復能力，除此之外，隨著年齡增長，這兩種蛋白質的生成都會逐漸減少，這也是為什麼年紀越大，皮膚越容易失去彈性，出現鬆弛和皺紋的狀況。且彈性蛋白的流失速度比膠原蛋白更快，也比較難從飲食中攝取到，因此建議及早補充，追上流失的速度！
(2) 彈性蛋白的關鍵作用：維持皮膚彈性與緊緻度
隨著年齡增長，皮膚中的彈性蛋白含量會逐漸減少，這直接影響了皮膚的狀況。我們皮膚中的彈力蛋白在25歲左右達到頂峰，之後開始急速減少，缺少彈性蛋白的肌膚會開始出現彈性下降、鬆弛以及皺紋的形成，讓皮膚整體狀況變得粗糙、不平滑。
如何有效補充彈性蛋白？掌握最佳方法
彈性蛋白平時從飲食上補充的效果有限，因此許多彈性蛋白的相關保健食品越出越多，究竟要怎麼挑選比較好？大品牌就一定好嗎？
記得掌握以下原則，讓你在養顏美容的路上少走歪路：
1.原料選擇
應選擇以魚類萃取作為彈性蛋白的原料來源，且其中又以鰹魚的彈力蛋白最為豐富，另外分子量小於1000Da，具有較佳的吸收率，能讓人體快速吸收利用。
2.補充方式
早上空腹或睡前補充吸收效果最佳，並且保健食品非藥品，是需要經過長期的補充調理，才能達到最佳的效果喔！
3.日常習慣
(1) 飲食宜均衡，攝取到足夠的營養才能幫助身體合成彈性蛋白，例如:蛋白質為彈性蛋白的原料，而維生素C則能協助其合成。
(2) 保持充足的睡眠可以給身體足夠的時間製作彈性蛋白。
(3) 避免油炸食物、精製糖、飲酒等損害彈性蛋白的外來因素，才能延緩彈性蛋白和膠原蛋白的流失速度。
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參考資料：
Lu, Shan, et al. "Anti-skin aging effects and bioavailability of collagen tripeptide and elastin peptide formulations in young and middle-aged women." Journal of Dermatologic Science and Cosmetic Technology 1.2 (2024)
Yan, Zheng, et al. "The oral administration of elastin peptide reduces ultraviolet light-induced photoaging in hairless mice." (2021)
