文/凱婷 營養師
你每天吞的膠囊，真的看懂成分了嗎?
市面上的保健食品型態百百種，膠囊就是其中之一，不過會發現有些膠囊是有顏色的，有些又是透明的。你知道嗎？其實有色膠囊裡頭常會添加人工色素以及於2022年歐盟禁用的二氧化鈦，因其可能具有基因毒性與致癌風險。
為了遠離食安問題，透明膠囊成為最佳選擇，此篇文章就讓營養師來帶大家了解，透明膠囊與有色膠囊的差別，以及好處在哪裡吧！
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為什麼有些膠囊是彩色的？膠囊顏色藏了什麼？
有些保健品採用白色、彩色膠囊，使外觀一致、提升辨識度。這類膠囊多添加人工色素或二氧化鈦(Titanium Dioxide)，達到著色與遮光效果。
二氧化鈦是常見的白色遮蔽劑，用於食品與藥品膠囊中。歐洲食品安全局(EFSA)於 2021 年指出，二氧化鈦可能具有基因毒性風險，長期攝入恐影響健康，歐盟自 2022 年起已全面禁用。
人工色素對健康有影響嗎？有哪些風險要注意？
有色膠囊常添加人工色素，用於遮蔽原料顏色與統一產品外觀。雖然這些色素在多數國家屬合法添加物，但研究指出，長期攝取可能涉及以下健康風險：
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過敏反應
少數人可能引發皮膚搔癢、蕁麻疹等過敏症狀。
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注意力障礙(ADHD)
研究顯示，人工色素可能加劇兒童的注意力不集中與過動行為。
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基因毒性風險
對細胞造成DNA損傷，長期或高劑量攝取，可能提高基因突變與癌症風險。
透明膠囊好處是什麼？三點比較給你答案
市售透明膠囊可分為植物性與動物性兩種，分別由HPMC(羥丙基甲基纖維素）以及明膠(gelatin)製成，製作過程中無添加人工色素與遮蔽劑，可清楚觀察粉末是否受潮或變質，提升使用安全感。
| 關鍵條件 | 透明膠囊 | 有色膠囊 |
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無添加色素與遮蔽劑 |
⭕ | ❌ |
| 粉末狀態可視 | ⭕ | ❌ |
| 敏感體質者可安心使用 | ⭕ | ❌ |
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🔍營養師小叮嚀：「補充保健品不只要看成分，連膠囊也值得留意。」 選擇無添加色素與遮蔽劑、內容清楚可見的透明膠囊，才能吃得更安心！尤其是兒童、敏感體質以及長期補充保健品者，更要注意吃進去的內容物是否安全。 |
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參考資料：
1.European Commission. Commission Regulation (EU) 2022/63. 2022. Available from: https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2022/63/oj
2. Matsyura O, et al. Georgian Med News. 2020;(307):91–95.
3. de Oliveira ZB, et al. Int J Environ Res Public Health. 2024;21(6):682.
4. Soares BM, et al. Anticancer Res. 2015;35(3):1465–1474.
