文/昀芷Lisa 營養師
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什麼是二氧化鈦？
二氧化鈦（Titanium Dioxide, TiO₂）是一種常見於食品與藥品中的添加劑，主要用來讓產品看起來更白、更具吸引力。此外，二氧化鈦還具有良好的避光效果，能有效阻隔紫外線，延緩產品的光氧化反應，從而提升食品的保存期限，保持品質穩定。 日常生活中，你可能在糖果、餅乾、冰淇淋，甚至藥品與保健食品的 膠囊外殼 中都能找到它。然而，隨著科學研究的深入， 二氧化鈦的安全性開始受到質疑 。
二氧化鈦可能產生的風險？
健康風險
研究指出，二氧化鈦的納米顆粒(直徑小於 100 納米)可能會穿透細胞屏障，進入人體細胞， 長期暴露可能導致其在體內累積，增加疾病風險 。
消化道影響
科學研究顯示，二氧化鈦的納米顆粒可能擾亂消化道菌叢平衡，影響消化系統健康。
基因毒性
歐洲食品安全局(EFSA)指出，二氧化鈦可能具有 基因毒性 ，即破壞細胞 DNA 的能力，長期接觸可能有致癌的風險。
歐洲最新禁令
歐盟自2022年起， 全面禁止食品中使用二氧化鈦(E171) ，並將其列為「不再被認為安全的食品添加劑」。法國更早在2019年就率先實施禁令，為全球樹立了榜樣。
二氧化鈦在國內的使用
目前在國內，二氧化鈦仍可於多數食品中「視實際需要適量使用」，僅在生鮮肉類、魚貝類、豆類、蔬菜、水果及某些調味品（如味噌、醬油、海帶、海苔、茶）中禁止添加，你可能會在零食、藥品或保健食品中看到它的身影。
透明膠囊更健康的選擇
在保健食品領域，二氧化鈦通常會出會在有色的膠囊中，為了保障食品的安全性，少數保健食品業者會特別採用高成本的透明膠囊 ，通常由植物纖維製成，不僅不用擔心二氧化鈦造成的健康風險，還具有穩定好吸收的特性，健康又安心!
如何選擇適合的膠囊產品？
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檢查成分表
如果看到「E171」或「二氧化鈦」的字樣，可以考慮其他選擇。 -
選擇標明「不含二氧化鈦」的產品或 透明膠囊
選擇清楚標示的品牌，不購買來源不明的膠囊。 -
選擇注重食安且有自主檢驗的品牌
食安問題有時雖然很難避免，但可盡量選擇會做自主檢驗的品牌或產品，讓健康又多了一層保障。食安問題有時雖然很難避免，但可盡量選擇會做自主檢驗的品牌或產品，讓健康又多了一層保障。
二氧化鈦雖然能提升食品與藥品的外觀，但其潛在風險不容忽視。歐盟的禁令提醒我們，應更加注重成分的選擇。
參考資料：
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